I mua,
He kai reka te mīti tina ka wai to tatou waha.
I taku maharatanga, i whakatuwheratia e ahau te uhi tine o te kai tina me te ahua ataahua o te whakatuwhera i te pouaka matapo.
I runga i te kai kai tina, te hinuhinu,
He tino reka te keri i te koko nui o te pikitia.
Otirā, kua tau kē te kore e arohia, e pōhēhētia ana e mātou te mīti tina kēne.
He rite tonu ki te hunaonga iti "kua he".
Te pohehe: karekau he kai mo te kai tina
Mo te hunga e kii ana ehara te kai tina i te momo kai kai
Ko te mea e tika ana kia rongonuihia i konei ko te pasteurization.
He tikanga whakahoromata tenei e whakamahi ana i te pāmahana iti hei patu huakita me te ngana ki te pupuri i te kounga taketake.
Ko te awhe o te pāmahana iti mai i te 70 ℃ ki te kore e neke ake i te 120 ℃.
Ko te pāmahana hinu o te 50-60% o ta tatou tunu kai ia ra ka eke ki te 150-180 ℃.
Parai parai?Ka taea te whakaaro me teitei ake te pāmahana.
Ko te nui ake o te mahana ka pakaru te hanganga o nga matūkai.
Ko nga kene kaore i te whakamakuku noa i te pāmahana iti, engari ka mau tonu te kai me te reka ki te whānuitanga nui.
Kei roto tonu i te noho korehau hiri i muri i te whakahorotanga.
He iti ake te ngaronga matūkai i te kai ka kitea ki te hau
…
Ahakoa te nui o nga korero kua korerotia,
Otirā, ko tāku e hiahia ana ko te mīti tina kai haumaru, kai pai.
Kaore e taea te whakamahi hei kai tepu o ia ra,
Ka taea hoki e tatou te hanga tikanga kai pai ake.
Ka taea hoki te kai o te tina hei kai ohorere i nga waa ohorere.
Ahakoa he aituā nui, he ohorere ranei, he uaua ki te hoko kai.
Ko te kai tina te kai ohorere pai ake.
Ki tonu i te kiko mīti, te nui o te kai me te roa o te oranga
Ka makona to waha me to puku i nga wa katoa.
E ai ki te whakatauki, he pouri kei roto i te ao,
Ko te kai anake e ora ai~
Ka kite?Kua tukuna he reta a Te Manatu Tauhokohoko hei whakamohio i te rokiroki o nga taonga o ia ra.
Te wa tuku: Sep-16-2022